Nëse reçeli në frigorifer është bërë kokrrizor ose ka krijuar kristale sheqeri, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se është prishur. Kristalizimi ndodh kur sheqeri ndahet nga pjesa tjetër e masës dhe formon kristale, gjë që mund të shkaktohet nga sasia e lartë e sheqerit, mbyllja jo e mirë e kavan...