Mëlçia është prej organeve kyçe të organizmit tonë. Kjo pasi ajo ka rolin kryesor në prodhimin e faktorëve të gjakut, proteinave, tëmthit dhe mbi 100 enzimave të ndryshme.
Po ashtu ndikon në metabolizëm, depozitimin e glukogjenit si burim energjie, mbajtjen normale të përqendrimit të sheqerit në gj